|
|
Willebroekse Schep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kg rundsstoofvlees - 6 ui - vetstof - 2 eetlepels mosterd - 2 eetlepels rode bessen of aalbessenconfituur - 1 grote fles of 2 kleine flesjes bruin bier(trappistenbier van Westmalle of iets gelijksaardigs - 1 snede donkerbruin brood - een mespunt bittere chocolade - tijm - laurier - peper - zout - muskaatnoot - wat maiszetmeel om te binden
Voorbereiding:
Snij de uien klein
Bereidingswijze:
Bak het vlees in de vetstof bruin,voeg de uien toe en laat kleuren,overgiet met het bier,voeg mosterd en confituur toe en leg de snede brood erop.voeg de kruiden en de chocolade toe.laat ongeveer 60 min garen onder druk of 1,5 uur in gewone kookpot met deksel op de pot.het vlees is klaar als het uiteen valt. Bind de saus indien nodig met maiszetmeel.
|
|
|